アイアイラーメン店主が日々のことを書いてます。
by aiaira-men
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真夜中の ドルフィンポート
 仕事が終わって
 ひとっ風呂 終わった後
 夜中1じ頃の ドルフィンポート
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 静かで ほのかな ライトアップ 心が癒されました
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by aiaira-men | 2007-08-08 17:05
 絶景! 阿久根大島
 僕の、休みの 過ごし方!
 思いっきり、遊ぶ
 この記事は、7月29日のことです。
 ずっと、行って見たかった

 阿久根大島 鹿児島市内から車で1時間30分ほど
 
 こんな、レトロな、かわいい船で阿久根大島まで、
 約10分かけて渡ります
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 島に着いたら野性の鹿が お出迎え
 いやぁ~!カワイイでした
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 すごく きれいな、海でした。
 なんか、時間が戻ったような、ホットする風景
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 海水浴、是非お勧めです。 キャンプ場もあったし、リフレッシュするには、
 もってこい!の場所
 帰りの 夕日がとてもきれいでした

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by aiaira-men | 2007-08-08 17:00
笑顔の会 打ち上げin焼肉なべしま
 毎年、恒例 笑顔の会 終了後夜は、
 みんな楽しみ 焼肉なべしま(宇宿店)打ち上げ!
みなさん、ご苦労様。食べ放題!飲み放題
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未成年は、コーラのストロー、一気飲みです。(恒例です。)
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よか晩でした~!
焼肉なべしま のみなさん、いつもありがとうございます
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by aiaira-men | 2007-08-08 16:45
"アイアイラーメン"名前の由来をかみしめる!
開店5周年の8月、昨日の日曜日
新聞、テレビの報道等、多くの皆様のご縁をいただきながら、
おかげさまで、たくさんのお客様にご来店いただきました。

夏休みとあってご家族連れ様、初めてのお客様も多いです。
御来店、ありがとうございました。

美味しいラーメンはもちろん、楽しい雰囲気、元気なラーメン屋!
めざしています。
お帰りの時の笑顔、レジで嬉しい声をいただく。
5年の歳月を感じます。

願いを込めて命名したこの店名の意味、
今、あらためて、かみしめています。

"アイアイラーメン"の名前の由来

ラーメンが、大好き♪
人とのふれあいが大好き♪
生まれ育ったこの鹿児島が大好き♪
だから、この鹿児島の街に、ラーメン屋を開店しました。

当店のこだわりである
臭みが無く、澄み切ったスープ
あっさりしているのに、コクがあり
後味さっぱりで、また食べたくなる、おいしいラーメン
お客様にアイ(愛)され、地域の皆様にアイ(愛)され続ける
"鹿児島のおいし~いラ~メン!屋さん♪"めざして…。

愛がいっぱい!
お客様の"おいしい笑顔"がいっぱい!
お客様とのすばらしい出会いが、いっぱいありますように…。
そういう願いをこめて"アイアイラーメン"と命名しました。
(平成14年8月 開店)

開店前、お店の名前、決めるのにいろいろ迷いました。
そこで、自分の作りたいお店のイメージを
ストレートに表現しよう…と、この名前に決めたんです。

おかげさまで、今、たくさんの人との出会い、いっぱいあります。

ほんとに嬉しい♪
毎日、毎日が新鮮♪  
ありがたい毎日です。

今日も1日、頑張ります。
   「そ~れ! せぇ~の! ホイッ ホイッ ホイッ!」
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by aiaira-men | 2007-08-06 10:37
職場の環境
 アイアイノート№44 僕のページより転載

新聞の切り抜き「赤坂離宮」"達人に学ぶ料理の基本"
この写真のどこに注目するか?してほしいか?
この職人さん、TVにもよく出ます。
まず、制服、周囲のお弟子さんの制服、調理台の上、
チャーハン作っている鍋の周囲、ご飯粒ひとつ落ちていない。
まず、基本はこういうところからです。
はっきりいってレシピや作り方を見るより、職場の環境を見習ってほしい。
こんな隠れた情報を見逃してほしくないです。
基本があって、お客様へ提供できる料理が出せるんじゃないでしょうか?!
現在、調理をしている人、これから麺上げ、鍋ふりをやろうと意欲のある
方には必ず実行してほしいです。
包丁を握る人、全ての人。
  ・汚いところでは汚い料理、雑な味、雑な人間が育つ。
  ・きれいな所ではきれいな盛り付け
   パンチの効いた、澄んだ繊細な味、良い人間が育つ。
   良いチームが出来る!
   と、以前、聞いたことがあります。

この"毎日の新聞の切り抜き"宝の山です。
同じ記事には2度とお目にかかることはありません。
この5年間、365日。毎日、20項目ぐらいの切り抜き。
たくさんの情報、得てきました。
みなさんの知識の宝庫になってるはずです。
大いに活用しましょう。
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by aiaira-men | 2007-08-05 01:18
今日、テレビ放映されます
KYTテレビ、8月2日午後6時15分頃、リアルタイルです。
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by aiaira-men | 2007-08-02 18:02
おかげさまで開店5周年のイベント開催!

障害自律支援センター「ハーモニー」様を御招待。

おかげさまで開店5周年!
  この大好きな鹿児島の街で仕事が出来る!ありがたい!
  この感謝の気持ちを形で表したい。
  背伸びせず、身の丈にあったことを、
  皆様と共に  楽しみながら続けたい!
  それが趣旨です。

2つのイベントを開催。

その1  社会に還元 「ボランティア活動」

   仲間の皆さん達とご一緒に外食の機会の少ないない施設の方々に、
   是非、当店のラーメンを、みなさんと共にワイワイ言いながら
   楽しんで召し上がっていただきたい。
   毎年続けている「笑顔の会」今年で5回目になります。
   鹿児島県内のすべての施設の方々にラーメンを召し上がっていただきたい!

その2  お客様への還元「ラーメン祭り」

 8月の2日間  ラーメン 半額 
   第1日目    おいどんがラーメン  600円⇒300円
   第2日目    おごじょの潮ラーメン 650円⇒300円

    残念ながら、今は、開催日が、はっきりとはわからないんです。
    パチンコT-MAX様の休みの日と重ならないように
    (当然、当店も休みになりますので…)
    期日がはっきりとわかり次第、お知らせします。
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by aiaira-men | 2007-08-01 15:38
第5回 笑顔の会
  無事 大成功で終わりました。
今朝の朝礼風景です
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  手作りの、飾り付け  スタッフの皆さんありがとうございます
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 仕込みの、追い込みです。
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 早く~食べたい!もう、待ちきれません
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おいしいよ~!(たくさんの、嬉しい声が飛びかいました
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バルーンアートの清永さんから、誕生日の子にプレゼントです。
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みんなで記念撮影。すごい盛り上がり。
感動の時間です。
本当にありがとうございます

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by aiaira-men | 2007-08-01 15:31
ボランティア、無事、終わりました。
第5回目の「笑顔の会」
鹿児島市の障害者自立支援センター「ハーモニー様」
11時、御来店
皆さんにラーメンを「美味しい」と喜んで
召し上がっていただきました。
風船屋さんの、バルーンパフォマンス
もうみんな大喜び!
良かった!
たくさんの笑顔をいただきました。
くわしくは、あとで書きます。
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by aiaira-men | 2007-08-01 14:53