アイアイラーメン店主が日々のことを書いてます。
by aiaira-men
<   2007年 03月 ( 26 )   > この月の画像一覧
東京組"ジロー"さんのページ
けっして「よろこび組」では、ありません(笑い)
アイアイノート№40 3月3日ジローさんのページより転載
   長い間、少ない人数で店を回してくれて、ありがとうございました。
  東京での初日、2日目は正直、考えることの方が多い日で
  頭が疲れました。
  現地に着いて厨房内を見て、仕込みをしながら営業の際の配置、段取り等
  どういう風に組み立てていくか?前夜は長い話し合いでした。
  本当にオープニングスタッフは、こういう気持ちなのかな?と思いながら
  時間を過ごしていました。
  朝礼でも話に出たのですが、細かいことを言えば、一週間、何か一つは
  不便な所など、気づいたことを改善していきました。
  気持ちの中で4、5日目ぐらいからは店でどういう風にしたらいいか?
  という考えに変わるくらいまでになっていたので、早く店に帰って店で
  の仕事がすごく楽しみでした。
  実際、今日、店で(麺場)に立ち、昨日まで考えていたことを更に
  こうしたほうがいいのでは?と思うこともいくつかありました。
  東京に行き、体験できたことが意味が出るよう、店に持ち込めるよう
  アンテナ張っていきたいと思います。

ちなみにジローさんも高校の後輩です。
おかげで、改善点、たくさん見つけました。
より良い店作り、楽しみながら、みんなで作っていきます。
[PR]
by aiaira-men | 2007-03-04 22:29
別名「ホイホイラーメン」♪
今日、mixiのマイフレンドさんがコメントしてくれました♪

  そういえば・・・・。
  息子は「ホイホイラーメン」と覚えていました(笑)
  先日近くを通った時、「ホイホイラーメンだ!」って言うので
  笑っちゃいました。
  やはり子供にとっては、あの元気なかけ声の方が印象に
  残ってたようです(笑)。

子供さんに喜んでもらえるラーメン屋!
嬉しいコメントです。
サ○さん、ありがとうございます。
[PR]
by aiaira-men | 2007-03-04 21:47
嬉しいチビッ子のお客様♪
 テレビ取材がある直前、東京にいる"けん坊"さんからメール。
「友達が家族4人でお店に行くからよろしく!」
ちょうどテレビの人がお帰りの後、4人でご来店。
もう、すぐわかりました。
「○○さんですね」と、いつものセリフ(笑い)
子供さんが「また、始まるよ~♪」とスタッフと一緒に
「せぇの、ホィッ、ホィッ、ホィッ♪」と。
もぅ~、かわゅぃ~。かわゅぃ~。
もう、それだけで嬉しい!
なんか不思議ですよね。
東京にいる人が「今から鹿児島の店にお客さんが行くよ~」と
昔だったら、「なんで東京にいながら鹿児島のことがわかるんだ~!」
もう、今日は重ね重ね嬉しい日でした。
けん坊、ね○○さん、本日はありがとうございました。
[PR]
by aiaira-men | 2007-03-03 23:48
テレビ取材、終わりました♪
 RKBテレビの田畑竜介アナウンサー、磯田久美子リポーター
カメラさんとか音声さんとか合計7名の方がご来店。

  放送日  3月8日(木)午後6:55~7:55
       RKBテレビ 「探検!九州」

RKBテレビさん、当店に取材においでいただき、ありがとうございました。
[PR]
by aiaira-men | 2007-03-03 22:41
今からテレビ取材始まります♪
 大至急、集合♪
福岡での放映になりますので、福岡の人に
元気な姿を見せたい人、当店にいらして下さ~い!
RKBテレビさんの取材。
[PR]
by aiaira-men | 2007-03-03 19:02
ただいま!東京から帰ってきました♪
 東武百貨店池袋店、大鹿児島展でのラーメン店出展。
一緒に行ったジローさん、ヤマピーをそれぞれ自宅に送って、
店に寄りました。
7組ほどの常連さん、僕の顔を見るなり、拍手と共に一斉に
「おかえり~♪ 東京に行ってたんだね~。」と。
ありがたいです。感激しました。
鹿児島組のスタッフは、"ものすごく疲れたきった顔してるかも"と
思っていたのに、どうして、どうして
みんな生き生きとテキパキとしていました。
すごく成長した顔、自信に満ちあふれた顔してました。
涙が出てきました。嬉しかった!
僕たち東京組がいない間、どんなにか気を張って
仕事をしていたことでしょう。
東京組、鹿児島組ともに、スタッフのみんな、ありがとう!!

東京、大成功で終わることができました。
今までのお客様の支え、業者の皆様のご協力、みそや堂の大将の推薦の
おかげもあったからこそ実現した今回の初めての東京進出。
また、東京での、ホールスタッフの皆さんの目を見張るプロの仕事、
この方々がいらしたからこそあれだけのお客様を対応することができました。
応援下さったたくさんの方々、、NikiNikiの皆様、ご来店いただいたお客様
東京でお世話になった方々、すべてがありがたく
僕の人生に於ける凄い収穫、勉強になりました。
写真もたくさんとりました。
東京日記として、おいおい今から書いていきます。

すべての人に感謝です。
ありがとうございました。
[PR]
by aiaira-men | 2007-03-02 01:42