アイアイラーメン店主が日々のことを書いてます。
by aiaira-men
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市丸グループ 研修会 聴講
 2月15日(水)  市丸グループの「店長研修」

     議題は顧客満足!
   お客様に喜んでいただける店は繁栄する
   お客様に喜んでいただけない店は潰れる

 商売というのはこの2行の言葉で簡単に片付けられてしまうのか?と思いますが
大きな目で見るとこの2行、非常に大きな意味を持ち
以上の”喜んでいただく”ということを徹底してすれば
店は必ず繁盛するものなんだなと思います。

   あとの内容は
  アサヒビールとキリンビールとの比較
  まったく営業セールスをせず、8年連続販売台数1位のホンダクリオ新神奈川の経営
  値引きは全くしない販売店」の秘訣
  会社(店)は社風(店風)で決まる

 今日の研修内容はピンポイントで中身の濃い、そして、わかりやすく
心に”ドン”と響く楽しい研修でした。

最後にライブドアの崩壊の教訓として

  人も企業も自分で産んで自分で育てるもの!
  実業と虚業で社内が対立!
  剣に優る者は剣に滅び、弁に優る者は弁に滅びる
  賢者は聞き、愚者は語る。ベラベラ喋っても何の学びにもならない。
  成功する人は聞く耳を持っている
  成功より自己成長を!

 このような内容の1時間30分
以上のことをアイアイラーメン店舗運営に活かし、
お客様に満足していただける店づくりに精進していきます。

今 歩き始めたばかり

1歩、1歩あせらず、
みなさんの教えをいただきながら
”お客様に愛され喜んでいただける店”をめざします。

市丸グループの皆様、本日は勉学の機会を与えてくださり、ありがとうございました。
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by aiaira-men | 2006-02-16 01:03
”お客様の声ノート”№29
 2月13日(月) ”お客様の声ノート”

スタッフNさんの日誌より転記

    今日もたくさんのお客様が足を運んでくださいました。
   みそや堂のご夫婦がみえました。
   友達のお父さん、お母さんです。
   中学生の時にたくさんお世話になりました。
   久々に逢って感動しました。
    今日、「インターネットで紹介してもいいですか?」
   といってきたお客様がいらして、びっくり!
   良い応対ができませんでした。
   アイアイラーメンが良い風に広がっていってくれたらいいなと思いました。

このノートも現在29冊目

    自分のお店、だからこそ、
   お客様に 味 そして おもてなし 笑顔で喜んでいただきたい!と 
   文ににじみでています。
   ありがたいです。

 全員このノートに書くことにより、
自分の勤務していない時間帯、どういう状況だったのか
どういう対処法をするように決定したのか
わかります。手が打てます。

みんなで解決方法を考えます。
ワイワイ、ガヤガヤ、
”想定外”のびっくりするような答え
「よ~し、それでいきましょう。」
楽しいです。ほんと それでうまくいきます。

僕の自慢のすばらしいスタッフです。

みんなありがとう!
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by aiaira-men | 2006-02-15 00:24
大将 ご来店
みそや堂のご夫妻 ご来店
 
 突然のご来店 びっくりしました。
おみやげまでいただきありがとうございます。

同じ志、うれしいです。
22日、楽しみにしています。
 
今日はご来店いただきありがとうございました。
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by aiaira-men | 2006-02-14 01:27
プラス思考の本
かごしま商人(あきんど)塾で講師をされた阿奈先生に
お礼のハガキをだしていたところ
先生から”プラス思考の本”とお礼状が届きました。

小冊子でわかりやすく一気に読みました。

印象に残ったこと  ”なせばなる”
これにつきるな!と思いました。

   神仏はその人が乗り越えられない困難は与えない
 困難から逃げてはダメ
 その困難を乗り越えられるとおもうから与えられる
 そうやって人間は強くなり成長をとげていくんです。
 
なるほどな~と思いました。
気がつけばいつのまにか、乗り越えているんですよね。
そうして生きているんですよね。

 このようにいろんな方の教えをいただきながら、それにたいして
感謝しながら生きていく。
ありがたい毎日だと思います。

阿奈先生、ありがとうございました。
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by aiaira-men | 2006-02-14 01:02
おかげさま
以前、友人にコピーしたのを、もらいました。

      おかげさま
   
  夏が来ると 「冬がいい」と言う
  冬が来ると 「夏がいい」と言う
  太ると  「痩せたい」と言い
  痩せると 「太りたい」と言う

  忙しいと 「暇になりたい」と言い…
  暇になると「忙しい方がいい」と言う
  自分に都合のいい人は  「善い人だ」と言い
  自分に都合が悪くなると 「悪い人だ」と言う

  借りた傘も  雨が上がれば邪魔になる
  金を持てば  古びた女房が邪魔になる
  所帯を持てば 親さえも邪魔になる

  衣食住は昔に比べりゃ天国だが
  上を見て不平不満の明け暮れ
  隣を見て愚痴ばかり

  どうして自分を見つめないのか
  静かに考えてみるがよい
  一体 自分とは何なのか

  親のおかげ
  先生のおかげ
  世間様のおかげの固まりが自分ではないか

  つまらむ自我妄執を捨てて
  得手勝手を慎んだら
  世の中はきっと明るくなるだろう

  「俺が」、「俺が」を捨てて
  「おかげさまで」、「おかげさまで」と暮らしたい


 事務所に1枚、自宅ではパソコンの前に1枚、その他の場所に4枚貼り
 スタッフにも1枚ずつ配布しました。

  僕は現在28歳、まだまだ人生修行中の身
 ついカッとなったり、イライラしたり未熟なことだらけ
 この文章が身近にあると
 「アッ、これではいけない、おかげさまだ。」と自分を諫めることができます。
 でも、毎日、同じことを繰り返したりの日々。

 今日も「おかげさまで」の日暮しを続けていきたい。
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by aiaira-men | 2006-02-13 00:54
口福(幸福)の伝道者
 くんくんさんより すてきな言葉をいただきました。 


「飲食店のみなさんはスタッフとかオーナーとかの区別なく
全員が口福(幸福)の伝道者です。

  ・どんぶり一杯で元気になります。
  ・食べる幸せは記憶の中でずっと続きます。
  ・食を通して元気を与える仕事です。

これからも、アイアイラーメンさんが繁盛しますように。
繁盛するということは、口福な人が増えて町が元気になるってことです。

応援します!」


 コピーして事務所に貼ります。 
スタッフ一同、この言葉を励みに新たな気持ちで頑張ります。

アイアイラーメンの名前の由来

  お客様にアイ(愛)され、地域の皆様にアイ(愛)され続ける
         ”鹿児島のおいしいラーメン屋さん ”
              目指して 日々研究し努力してまいります。


 初心に戻ります。

くんくんさん ありがとうございます。
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by aiaira-men | 2006-02-12 00:55
顔を覚える
確か 小学生の頃 聞いたことががあります。

「商売するなら、まず人の顔を覚えること」

ラーメンを黙々と食べていたお客様に「○○に勤めていた○林さんですよね!」
   僕の顔をまじまじとみて
  「誰?あっ、ともくんだね。20年ぶりぐらいだよねぇ~。よく覚えていたねぇ~!」
  其の後、ちょこちょこきてくださいます。

夏休みにご来店のお客様に
   「去年の夏もご来店くださいましたよね。山口県からでしたよね。」
  その前年の夏、親戚の人に連れられて数人でご来店
  あの時の人とすぐわかりました。
  「1回しかきていないのに、よく覚えてくれてたねぇ~!」
  すごく喜んでいただき毎年、帰省のたびにご来店くださいます。
  僕も嬉しいです。


    それから毎年、お盆、お正月前には店に貼ります。


            お盆も休まず、営業!

    お盆に帰省されるご家族、ご親戚、お友達にも
         喜んでいただけますように
    
      おいしかった!の笑顔が見られますように
             1杯、1杯を大事に、
               真心込めて
              一生懸命作ります。

            おそろいでのご来店を、
            心よりお待ちしております。
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by aiaira-men | 2006-02-11 00:12
道路掃除
今月 はいったかわい~い女性の「お客様の声ノート」日誌より抜粋

    道路の掃除をしていたらタクシーの運転手さんに
    「いつもきれいにしてくれてありがとう~。がんばってね~!」と
    その言葉だけで今日はハッピーでした。

    絵文字いりで楽しそうな文面 (僕は、まだ絵文字使えてない!)
 
 当店は国道225号線と産業道路との中間地点にあります。
お客様は道路を使って、車を使って当店にきてくださいます。
そのため、毎日スタッフが交替で
産業道路側と国道225号線までの道路1本を
ゴミ拾いをしています。

で、はじめて「ゴミ拾いをして来てね!」と言われた新人さん
掃除の範囲を言うと「え~ぇ こんなに広い範囲をですか~?」
「アイアイにきてもらうにはこの道路しかない
きれいな道があるところにはアイアイがある
そういう印象をもってもらいたいから、この広い範囲をゴミ拾いするのですよ。」

毎月の イチマルさんの研修会で教えていただいたこと
「掃除は雑な心でするから雑用になる
磨きあげる 誰かに喜んでいただきたい
きれいな心で掃除はするもの
そしたら必ずきれいに磨きあがります。」と

今日の新人さん 人の為にすることが、自分の喜びにつながると
わかって」いただけたと思います。

タクシーの運転手さん 声をかけてくださいましてありがとうございました。
    
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by aiaira-men | 2006-02-07 13:15
イメージトレーニングは すばらしい!続き1
1日が終わっての結果は
朝礼でのイメージトレーニングが良かったのでしょうか?

スタッフからも「今日は忙しかったですよね。スムーズにお店が回転していましたよね。
そうです。今日はひまではなかったです。

1日とうして4じ半まで行列ができていました。
それから閉店までほぼ満席状態  約400人を超えるお客様

いつもと変わらない同じ日曜日なのに
決してスタッフの人数も多いわけではない
イメージトレーニング1つでこんなにも違うのかと、びっくりしました。

スタッフの皆さん ありがとうございました。
また明日から次の日曜日に向けてよいイメージで仕事ができるよう力をあわせて行きましょう。

今日ご来店のお客様 本当にありがとうございました。
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by aiaira-men | 2006-02-07 00:48
再 イメージトレーニングはすばらしい!
18年2月5日(日)

1週間で一番忙しい日曜日

朝礼で
「当店は開店して4年目、しかし恥ずかしながら いまだにオーダーミスがあります。
今日はイメージしてみましょう。

はい お客様がおみえになりました。
スタッフ全員で「いらっしゃいませ!」元気な声がきこえませんか?
スタッフ同士 指示がでていませんか?
「○○さん ○番に○○を持って行ってください。」
「ご注文を確認さしてください。」

みんな笑顔できびきびと仕事をこなしていますよね。
「ありがとうございました。」

今日はこのイメージで営業していきましょう。
今日もみんなで声をかけあって元気よく1日楽しみましょう。

営業が終わっての結果は…           次のページへ続く
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by aiaira-men | 2006-02-07 00:24