アイアイラーメン店主が日々のことを書いてます。
by aiaira-men
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2007年 09月 13日 ( 3 )
熊本らーめん紀行 № 3
勉強した、あとは、熊本城へ!

お土産やさんで。

やっぱり、あまいもの
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天守閣です。 身が引き締まります

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くつろいだあと、帰ります。

いつでも、寝ていました。

悔しいけど、よかにせ、りょうすけです。
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みんな、朝からおつかれさまです。

今日、学んだ事、明日からの 営業に活かしましょう。

あっ!帰ったら スープの仕込みだー!

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by aiaira-men | 2007-09-13 21:19
熊本らーめん紀行 № 2
 今日の、メイン健軍町から20分ほど

車を走らせ、国体道路 沿い

火の国 熊本 文龍さんです。
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こちらも、駐車場広々、正午過ぎ、たくさんのお客様でした。

まず、入るなり 気合の入った 掛け声!

おっ!らーめん屋に、きたぞ!という感じ。

まずは、工藤社長にご挨拶。名刺交換。腰の低い一生懸命さが伝わる方

醤油らーめん

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この店の看板メニュー

こってり豚骨

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くる客、来る客 皆さん、これでした。

工藤社長に、聞くと1日300Kgもの、ゲンコツを使用するらしいです。

それにしても、みなさん、元気がいいです。

中央が、この店の店長(渡邊さん)

また、この渡邊店長 テキパキしています。
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外で、熊本最強、こってりらーめん 文龍
工藤社長と、記念写真です。


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工藤社長、外まで、忙しい中、出てきてくださいました。

文龍のみなさん、忙しい中、お邪魔しました。

この、こってりらーめん、はまる味ですね。

こってり好き、がつんと いきたい方、おすすめです。

スタッフ同士の、掛け声、やりとり、非常に気持ちいいです。

繁盛店、さすがです。勉強になりました。

工藤社長、ホントありがとうございます。

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by aiaira-men | 2007-09-13 21:11
9月13日(木)本日、店休日 in瀧の家
 本日は、昨日のブログでのお伝えしたように

男性スタッフと、熊本らーめん紀行へ!

午前8時、店に集合


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高速で 熊本へ!道中は、車の中でラーメンのドキュメントをDVDで。

車の中でも、ラーメンです。

みんな、真剣です。身を乗り出して、画面をのぞいています。

終わるとき、丁度、熊本入り。

まずは、健軍町 近く?益城IC店



瀧の家さん
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広々とした、駐車場に立派な、店
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店内です。きれいに、家族連れさんも大丈夫

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左マネージャーの きくさん
中 店長の ヒデさん
右 私です。

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鹿児島は、当店もですが、大根の漬物。
瀧の家さんは、 辛し高菜、紅しょうが、辛しもやし


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僕の食べた、とんこつ(こく味)

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名前のとうり、こくあり、まろやかな味わいでした

そして、やっぱり食後は、プリン 
タピオカ、ココナッツミルク そして、やわらかいプリン、たまりませんでした


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帰るとき、正午過ぎ、満席状態!

元気もあり、スタッフのみなさま、テキパキ仕事をこなし

提供時間も早く、繁盛店 納得のお店でした。

大変、勉強になりました。

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by aiaira-men | 2007-09-13 20:48