アイアイラーメン店主が日々のことを書いてます。
by aiaira-men
2007年 01月 27日 ( 2 )
顔を覚える♪
子供の頃、聞いたことがあります。
「商売をしようと思うなら顔を覚えなさい!」

開店してまもなくの頃「○○さんですよね。」
キョトンとしているお客さん

会ったのは僕は小学生、その人は40歳代、
子供だった僕にとっては大人の顔はあまり変わらない
その人にとっては大人になった僕の顔は初めての顔。
名乗って"目は点"のお客さん♪
そして大笑い☆

僕は名前と顔は、わりとよく覚えています。
何故ってよく聞かれますが
やっぱり人が好きなんでしょう♪

勉強に対してこれだけの記憶力があれば、
もっと違う道を歩いていたことでしょう。
人生、ままなりませぬ(笑い)

接客業をしてから、なおそういう傾向があるような…。
今は、お客様が名乗りませんので
名前がわかりません。
そのかわり、その人が何を食べたか、メニューは
7~8割は覚えています。
(僕が料理を持って行った人の場合)

で、カウンターに座られたお客様に「○○を作りましょうか?」と
前回と同じメニューを言うと、
「オォ、ないごて知っちょっっとよ!?」
また、後ろにのけぞります(笑い)
そして直ぐにお友達♪

お客様との楽しい会話、嬉しいです。
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by aiaira-men | 2007-01-27 01:32
響(ひびき)2000塾 
 25日は「翠園」の4Fで勉強会。
商工会議所の「商人塾」の卒業生の集まり。
自分は昨年の卒業で時期が違うけど
自分も誘っていただき2回目の出席。
異業種の経営者など12名。
自分達でテーマを決めて議論しあう。
その後、懇親会。
身近な人の経験談、一言、一言に重みがあり
すごく、勉強になりました。

先日は商工会議所で「鹿児島夕学塾」
「時代の潮流と深層を読み解く」
講師は日本アイビーエムの内永ゆか子氏

きびしくなる鹿児島の経営環境。
いろんな勉学の機会があれば、貪欲に学び
向上していきたい。
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by aiaira-men | 2007-01-27 00:35