アイアイラーメン店主日誌
2008-04-24T16:27:51+09:00
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アイアイラーメン店主が日々のことを書いてます。
Excite Blog
ホームページ リニューアル
http://aiairaamen.exblog.jp/7769493/
2008-04-24T16:27:42+09:00
2008-04-24T16:27:51+09:00
2008-04-24T16:27:51+09:00
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未分類
ホームページをリニューアルいたしました。
新しいアドレスは、http://www.aiaira-men.com/です。
店主ブログも移転します。
新しいアドレスは、http://www.aiaira-men.com/diary/です。
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明日、テレビにでます。
http://aiairaamen.exblog.jp/7713437/
2008-04-15T23:52:38+09:00
2008-04-15T23:52:46+09:00
2008-04-15T23:52:46+09:00
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KYTテレビ 午後6時10分~
リアルタイムの時間に
「バターの品薄」の件でインタビューを受け、
放映されます。]]>
東京より、ほのぼのしたお客様
http://aiairaamen.exblog.jp/7643266/
2008-04-05T21:53:54+09:00
2008-04-05T21:54:00+09:00
2008-04-05T21:54:00+09:00
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3月まで JAL様の機内誌になんと!
アイアイラーメンが掲載されていました。
それが、よかナビです。
この、本をもって当店へ、来店すると。
いろんな、サービスが付いてきます。
本日お昼 50~60代のご夫婦 見るからに 仲良し!
どちらからですか?
東京からです。
話をきいてみると、少し滞在期間もながいようです。
磯の仙巌園にいってこられたようです。
アイアイの味も気にいってくださいました。素敵なご夫婦です。
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本日4月4日は、霧島へ。
http://aiairaamen.exblog.jp/7643154/
2008-04-05T21:41:00+09:00
2008-04-05T22:47:41+09:00
2008-04-05T21:41:07+09:00
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なんで?
そうなんです。
度重なる、材料の値上げ・・・・・・・
本日は、地鶏を探しに行ってきました。
最近は、南薩摩地方、など
県内あちこち、走り回っています。
最近、店に、来られて僕がいない?
と思われる方が、多いんじゃないでしょうか?
けして、遊んでいません・・・・
僕にとって、仕事は、遊びのようなものですが。
結局は、手ごたえは、あまりなかったですが。
みやまコンセール付近です。きれいに咲いていました。
これからも、美味しいラーメンを作る材料の、
為なら どこへでも行きますよ!]]>
感謝の日 誕生日 NO,2
http://aiairaamen.exblog.jp/7643065/
2008-04-05T21:29:00+09:00
2008-04-05T21:57:46+09:00
2008-04-05T21:29:22+09:00
aiaira-men
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自分は、学生時代までは、祝ってもらう事が当たり前
だったように、思います。
社会人に、なってから 家庭をもち、
商売(笑売) を初めてからは、
やはり、支えてくれる、方たちへ、
感謝の日
だと思い。 社会人になって、自分の誕生日に
必ず、墓参りです。
おかげさまで、31歳を 迎えることが、できました。
ご先祖さま、元気な体を ありがとうございます。
と、ご先祖様へ、あいさつに行って参りました。
墓地のまわりは、桜がきれいに8分咲きでしょうか?
大変気持の、よいもんです。
夜は、生きたご先祖へ、・・・・両親へ一封(わずか)もって、あいさつに行きました。
誕生日、いかがおすごしでしょうか?
感謝、ありがとう。と お世話になっている方へいってみたら、きっと 何かが かわるはずです。]]>
誕生日でした。
http://aiairaamen.exblog.jp/7631388/
2008-04-04T00:40:00+09:00
2008-04-04T08:46:18+09:00
2008-04-04T00:33:13+09:00
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休みのはずの 若い子たちが、ぞくぞく
店に、入ってきます・・・・・?
どうした? と 尋ねる?
いきなり、おめでとうございます。!
そうすると、店にいたスタッフ 全員で 大拍手!
えっ!!
戸惑う、自分 若手リーダーの山ぴーから、
大きいケーキ、
まさき兄ちゃんから、ネクタイ
もう、感動して涙がでました。
それから、みんなで、10人位で、ハッピーバースデー!
してもらいました。 <感動>
喜んでいる自分です。
ネクタイには、若い子たちからのメッセージ付きです。
TO おやっさんへ
この、ネクタイで仕事も遊びもビしっと!決めてください!
アイアイスタッフ一同!
みんな、本当に、ありがとう!
こんな、優しいスタッフに かこまれ、本当に幸せです。
ちなみに、4月3日で31歳になりました。
今後とも、よろしくお願いします。]]>
2年前の店主日誌"合格祈願"
http://aiairaamen.exblog.jp/7612226/
2008-04-01T11:43:27+09:00
2008-04-01T11:43:32+09:00
2008-04-01T11:43:32+09:00
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2年前の 平成18年2月24日の店主日誌
あれから2年…
当時の日誌を転載しますね。
合格祈願
2月21日の店休日、棚を作っていると、
外に学生服姿の4人。しかも、自転車に乗って…。
「あれっ~。今日は休みですか?」と残念そう
バッチを見ると○○○○の生徒さん。びっくり!
「桜島大噴火を食べに来たんだけど…」
「ここの大噴火を食べると(成績も爆発=合格)と、
縁起がいいと学校で話題になってるんですよ。」
受験先を聞いてまたびっくり!
東大の医学部、法学部、京大、九大の医学部とのこと。
休みだからこそ、ゆっくりと聞ける話。
(へぇ~ そうなんだ!)
そういえば、ここの学生さん、チョクチョク 数人のグループでご来店。
大噴火をご注文。
(だからなんだ!)
日本の未来を背負っている学生さん
合格を祈っています。
by aiaira-men | 2006-02-24 00:15 | Trackback | Comments(0)]]>
受験にうかる! ~ラーメン~
http://aiairaamen.exblog.jp/7606707/
2008-03-31T18:50:00+09:00
2008-03-31T19:45:27+09:00
2008-03-31T18:50:18+09:00
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親子連れさん、おかぁさんと、娘さん。
うちの、看板娘の、永山さんにレジにて。
「ありがとうございます。おかげで、行きたい高校に、合格しました。」
との事でした。
なんと、アイアイラーメンは、試験前に行って食べると、
合格する。
縁起が良い。
ラーメン屋と いわれているみたいです。
そういえば、お正月明けに、特に受験シーズンになると
ラ・○ール中学、高校の生徒さん、達が連れ立って
食べにきます。
「今、テスト期間です。
今度、受験なんです。」 等々
アイアイラーメンで ラーメンを食べると、縁起が良い。
ただの、噂話では、ないようです。
しかも、当店の、看板メニュー!
桜島大噴火シリーズ!
最初で、書いた 女の子は、大噴火は、辛くて食べられないから
小噴火を、受験前に3回たべにきていました。
いやいや、良い縁起担ぎを、アイアイでしていただける、
ありがたいことです。
というか、名前までは、存じ上げませんが、この、女の子
合格、おめでとう!
きっと、素晴らしい、高校生活が、待っていることでしょう。
アイアイの、ラーメンも縁起は、良いけど
あなたの、努力ですよ。
努力して、受験の、神様も味方して、
更に、アイアイラーメン!
大学受験も、勝ってください!
応援しています。]]>
開店以来のアイアイノート 50冊目に!
http://aiairaamen.exblog.jp/7507750/
2008-03-17T23:25:00+09:00
2008-03-18T20:44:45+09:00
2008-03-17T23:25:05+09:00
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アイアイの全スタッフで、毎日、書き綴るA4のノート
「ほうれんそう(報告、連絡、相談)」
お客様の声を即、反映させ、改善するのが目的で
「お客様の声」のタイトル。
朝礼に参加する人には伝達できるが、飲食店ゆえに出勤時間が別々のシフト
よって、すべての人に伝達、理解、協力、新たな提案をしてもらうべく
アルバイトの人も含め全員でノートに記入。
お客様の表情、言葉、お店の流れに注目し
自分の行動を分析、そして反省、改善策、それらをテーマに書く。
「こういう提案をしたらお客様に喜んでいただいた。」
「こういう失敗をした。次回からの解決法は…」とか
それぞれの人が、自分が休んでいた時のお店の状態、お客様の反応、
ノートを読んで理解できる。
毎日、毎日、仕事のあいまにノートを書く。
現在は、イラスト入りで提案したりと、活発に利用している。
それをたたき台として、さらにより具体的な案が導びかれたりと。
今の課題はオペレーションのよりよい効率化
厨房とホールのキャッチボール
イラスト入りでの提案
即、赤いポールをテーブルに。
その後のお客様の声を伺いながら
現在は改善策として「幸せの黄色いハタ」をテーブルに置いています。
お客様に喜んでいただけるお店作りをしたい
暗中模索、試行錯誤の毎日です。
さらに、このノートの目玉は、毎日の"新聞の切り抜き"
南日本新聞、日本経済新聞、フェリア、リビング新聞、市民の広場等から
政治、経済、経営、飲食店情報、健康等、あらゆる分野から、
つい見過ごちがちな小さな記事まで。
新聞の記事(10~20項目ぐらい)を切り取り、重要な箇所に蛍光ペンで線を引く
まず縦がA4位の大きさの項目の記事を切り取り、それを台紙として
その裏紙に大きさの違う記事を見やすく、ずらしながら整え
それぞれの記事の左側を糊付けしていく。
その台紙の左側5ミリ位に糊をつけ前日のページに貼り付けて出来上がり
(例:ノートの2ページと3ページの真ん中にに切り抜きの台紙を貼り付ける。)
1冊、書き終わる頃には、当初の5倍くらいの厚さになっている。
新聞の切り抜きを話題に議論が書き綴られることもある。
長い年月、知らず知らずの間に、いろんな知識を吸収し、
共通の情報を共有し、お互いに成長していきたい。
昨日のボクのページの最後の部分を転載します。
「……。
厨房とホールのキャッチボール。
お互いにお互いの立場を、ポジションを尊重し合い、
お互いを思いやること、
そしたら、みんなが効率もよくなり
楽(ラク)して、楽しく仕事ができるんではないでしょうか。
即、実行しましょう。
時間をかけず、お金をかけず、労力も使わず、できます。
店全体が必ず、活気付きます。
やればできる。必ず出来る。
やり続けることが"力"になります。」
アイアイの歴史を刻むこのノート
楽しい同志と共に、書き続けていきたい!
今後、100冊目、200冊目、ずっと。
その頃、お店はどんなに変わっているだろうか。
生まれ育った大好きなこの鹿児島の街で、
お客様にアイ(愛)され、地域の皆様にアイ(愛)される
"鹿児島のおいし~いラーメン!屋さん♪"でありたい!
その為には、常に味の追求、お客様に楽しんでいただける空間作り
スタッフ全員で努力していきます。]]>
明日、 3月17日(月)は休みです。
http://aiairaamen.exblog.jp/7500491/
2008-03-17T00:01:37+09:00
2008-03-17T00:01:45+09:00
2008-03-17T00:01:45+09:00
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未分類
パチンコT-MAX様の台の入れ替えのため、当店も、休みです。
3月18日(火)のご来店を スタッフ一同お待ちしています。 ]]>
5月、京都に行きます!
http://aiairaamen.exblog.jp/7413476/
2008-03-05T11:34:28+09:00
2008-03-05T11:27:42+09:00
2008-03-05T11:27:42+09:00
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京都 伊勢丹 の催事
「おごじょの潮ラーメン」を作ります。
どうぞ、よろしくお願いします。]]>
すみません・・・・
http://aiairaamen.exblog.jp/7412007/
2008-03-05T02:46:00+09:00
2008-03-05T09:51:34+09:00
2008-03-05T02:46:49+09:00
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えっ!! なにが?
最近忙しさ任せに、全然 日記の更新を怠ってしまって・・・
真に申し訳ないです。
仕事は、ちゃんとしています。
あと、お店に来られて あれっ!
アイちゃんが、おらん!? と思われた方
レジそば PCスペースで 黙々と 事務処理をやっております。
慣れないPCに向かって 今年に入って 出張ばかりで
ヤル事が 溜め過ぎてしまいました。・・・・
こんな、中途半端な日記ですが、ここで、終わります。
書きたいことは、山ほどあるのですが。
おやすみなさい。
まだ、夜中3時前ですが、ねれそうにないです。(涙)・・・・]]>
明日、 2月26日(火)は休みです。
http://aiairaamen.exblog.jp/7347438/
2008-02-25T22:02:00+09:00
2008-02-25T22:08:23+09:00
2008-02-25T22:02:43+09:00
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パチンコT-MAX様の台の入れ替えのため、当店も、休みです。
2月27日(水)のご来店を スタッフ一同お待ちしています。 ]]>
東武百貨店池袋店 はじまりました。
http://aiairaamen.exblog.jp/7267813/
2008-02-15T23:23:00+09:00
2008-02-16T08:17:19+09:00
2008-02-15T23:23:36+09:00
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ご来店して 下さいました。
東京の、お友達も沢山いらっしゃいました。
最長で、60人位の行列でした。
オーダーストップ後も 最後のお客様が やっと店内に
40分して 案内 本当にお礼の言いようがございません。
(オーダーストップはPM7時、営業時間8時迄です)
また、明日もよろしく、お願いします。
たくさんの お客様のご来店おまちしております。
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東京に行ってきます!
http://aiairaamen.exblog.jp/7251685/
2008-02-13T23:56:00+09:00
2008-02-14T00:07:33+09:00
2008-02-13T23:56:56+09:00
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鹿児島県特産品協会主催
「大鹿児島展」
2月15日(金)~19日(火)
東武百貨店池袋店 10階催事場
「おとなのこってり黒とんこつ」
黒マー油を円形に散らし、中央に特製辛みそを載せ桜島をイメージ。
辛みそは少しずつ溶かしながら、お召し上がりください。
スタッフ4人、楽しみながら、頑張ってきます。
東武百貨店池袋店 のホームページをご覧下さい。
http://www.tobu-dept.jp/ikebukuro/event/event.php?kaijyo_kbn=1&sj_no=2523]]>
https://www.excite.co.jp/
https://www.exblog.jp/
https://ssl2.excite.co.jp/