アイアイラーメン店主が日々のことを書いてます。
by aiaira-men
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"風 "への想い 
繁盛おかげさまで、オープンから5日目

自分は、毎日 風に通っています。

まず、味の安定 スープの温度

オペレーションの確立、スタッフ同士の

コミュニケーション いかに良い環境で仕事

をするか。いま、自分は、全力で風に注いでいます。

なぜか?風に失敗は、許されないからです。

アイアイラーメンから第1号の 独立開業のお店

当然、アイアイには、若い子が沢山います。

その子達が、次は、自分の番だ!(独立)

と、思っているから、勇気を持って望むには、

勢いも必要です。風の、繁盛のよって

アイアイから、どんどん若い力が、発揮出来る環境を

作るために!

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by aiaira-men | 2007-12-09 16:57
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