アイアイラーメン店主が日々のことを書いてます。
by aiaira-men
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仕事評価表
ノートより転載 
 お客様の表情はどうなのか(旨いと喜んで召し上がっていただいているのか)
会話は進んでいるのか(笑顔の接客ができているのか、
居心地のいい雰囲気を作りだしているのか)
残食はどうなのか(味は、量はどうだったのか)
毎日気になるところです。
毎日の業務、マンネリ化させるのか、お客様の表情を一つずつ観察し、
新しい発見を見つけtているか
やっぱり、本人が「やる!」という気持ちにならないとレベルアップは難しいものです。
させられる仕事、やろうとする仕事で、内容が全然変わってきます。
ということで、どこの企業さんもやっている「評価表」作ってみました。
自己採点、店長採点、どの程度、差があるのか、いろんな面に反映させたいと思います。
店全体の流れも含め、チームプレーもしないといけません。
店全体を良い方向へ動かすには個人がレベルアップしないといけませんので
当店も今日から、この「評価表」やっていきます。
店内業務、知識、技能、態度、姿勢等
チームワークをガッチリと、楽しいお店作りしていきましょう。
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by aiaira-men | 2006-11-13 01:19
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