アイアイラーメン店主が日々のことを書いてます。
by aiaira-men
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”熟、味噌ラーメン”の味噌にこだわる
当店の”熟 味噌ラーメン”用の

”味噌”徹底してこだわっています。

 厳選した数種類の味噌と香辛料、さらにこだわりの材料。
攪拌装置付きの釜でブレンド(脂肪分を分離させないために)
1回に5kg単位で4樽分位作ります。

 出来上がってから数日間、熟成させ丹念に作り上げています。
味わい深い味噌ラーメン用の味噌の出来上がり。

 コクとまろやかさを極めた”味噌”
まずはその香り、そして口に広がる旨みが五感を刺激します。
野菜もたっぷり、ボリューム満点!

 1度食べるとやみつきになると、
毎回”味噌ラーメン”をご注文のお客様が多いです。

”熟 味噌ラーメン”はアイアイの自信作です。
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by aiaira-men | 2006-03-24 00:14
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