アイアイラーメン店主が日々のことを書いてます。
by aiaira-men
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
メンマにこだわる
当店では、ラーメンの具材ひとつひとつにこだわり
メンマもそのひとつです。

台湾産の乾燥メンマ 原袋(30kg)で購入

乾燥メンマなので、
当店独自の製法でゆっくりと、戻す作業 約7~8倍になる
味付けも独特の調合で、あっさりと仕上げています。

品質の良い台湾産なので、食べた時の食感がコリコリ
わずかにメンマの香りが残り、ラーメンとの相性は抜群!

メンマだけをビールのおつまみにご注文のお客さまも…。

材料の1つ1つにこだわり、
「また食べに行ってみようか。」と
思い出していただけるラーメンを作り続けていきたい。
[PR]
by aiaira-men | 2006-03-08 09:28
<< 香油にこだわる 老舗の社長からのメッセージ >>